Vins Barbera d'Asti Ca' di Pian - 2014

Avis Viniou

Ce Barbera d'Asti Ca' di Pian 2014 est un vin rouge italien issu exclusivement du cépage Barbera, cépage emblématique du Piémont et particulièrement apprécié pour sa fraîcheur naturelle et sa très belle expression fruitée. Récolté en 2014, un millésime caractérisé dans la région par une météo plutôt clémente favorisant la maturité des raisins, ce vin reflète tout le caractère de son terroir. La vinification traditionnelle met en avant l’intensité du fruit, complétée parfois par un passage en fût qui arrondit ses tanins tout en préservant la vitalité du vin.

Le Barbera d'Asti est produit au cœur du Piémont, une région au patrimoine viticole unique. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par les collines qui entourent l’appellation. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, confère à la Barbera tension, finesse et une acidité caractéristique, alliée à des arômes de cerise, de prune et parfois de sous-bois ou d’épices douces. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et la région a su conserver une identité forte malgré la modernisation de ses techniques.

Pour les accords mets-vins, la Barbera d'Asti est très polyvalente grâce à sa fraîcheur et son fruit éclatant. Elle accompagne parfaitement une charcuterie piémontaise, une assiette d’antipasti, un agnolotti al plin (pâtes locales) ou encore une belle viande braisée type brasato al Barolo. Elle se marie également à merveille avec une pizza napolitaine, des lasagnes ou des fromages à pâte semi-affinée.

Je vous conseille de servir ce Barbera d’Asti Ca' di Pian 2014 légèrement rafraîchi autour de 16-18°C afin de préserver sa vivacité et de valoriser sa palette aromatique. Prévoyez une légère aération en carafe si possible, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin sera séduisant tant à l’apéritif qu’à table, pour accompagner des instants conviviaux et gourmands.