Vins Barbera d'Asti Braida - Montebruna - 2022

Le Barbera d'Asti "Montebruna" 2022 du domaine Braida est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage barbera, emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2022 exprime parfaitement la typicité du cépage avec des notes vives de fruits rouges mûrs, notamment la cerise griotte, la prune et la framboise, accompagnées de subtiles touches épicées et florales. Vinifié avec un soin particulier afin de préserver le caractère fruité et la fraîcheur naturelle du barbera, le "Montebruna" bénéficie généralement d’un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une fine structure tannique tout en préservant une belle acidité, marque de fabrique du cépage.

La région d’Asti, au cœur du Piémont, profite d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et limoneux, riches et bien drainés, apportent à la barbera une élégance certaine et une profondeur aromatique. Le Piémont, berceau de grands vins italiens, jouit d’une longue tradition viticole où la Barbera s’est imposée dès le Moyen Âge comme un cépage incontournable, apprécié pour sa vivacité et sa polyvalence.

Le Barbera d’Asti "Montebruna" 2022 se marie idéalement avec les plats traditionnels de la cuisine piémontaise, comme l’agnolotti del plin, les tajarin au ragoût ou les brasati (viandes mijotées au vin rouge). Il accompagnera également parfaitement une charcuterie fine italienne, des lasagnes à la bolognaise ou des fromages affinés à pâte dure. Pour les amateurs de découvertes, il est aussi délicieux avec un magret de canard rôti ou un filet de porc aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère oxygénation si possible. Cette étape permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et l’élégance de sa structure.