Avis Viniou
Le Barbera d'Asti DOC “Le Orme” 2022 du domaine Michele Chiarlo est une belle expression de ce cépage emblématique du Piémont. Issu à 100 % de barbera, ce vin rouge sec met en avant la fraîcheur et la vivacité qui ont fait la réputation de cette appellation. Le millésime 2022, aux conditions climatiques globalement favorables, apporte un bel équilibre entre maturité du fruit et acidité naturelle, rendant cette cuvée particulièrement accessible dès sa jeunesse. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression pure du fruit avec une courte macération visant à préserver la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique. Après la fermentation, une partie du vin est élevée en foudres de chêne pour apporter une touche subtile de complexité sans dominer la gourmandise du barbera.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole de renom, riche d’une longue histoire. Les Barbera d’Asti s’enracinent dans des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des notes fruitées et une acidité marquée. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente et homogène du raisin, garantissant concentration aromatique et structure. La région, reconnue pour ses vins rouges expressifs et élégants, demeure un terrain d’expression privilégié pour le barbera, cépage à l’âme généreuse.
Ce Barbera d'Asti se distingue par ses arômes de cerise noire, de prune, de petites baies rouges et une pointe d’épices douces. Sa fraîcheur et sa rondeur appellent des accords avec la charcuterie italienne, des viandes blanches rôties, ou encore un risotto aux champignons. Il accompagne aussi parfaitement des plats régionaux tels que les agnolotti del plin, emblématiques du Piémont, ou une polenta au ragoût de lapin.
Pour profiter au mieux de la vivacité du Barbera d’Asti “Le Orme” 2022, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage rapide d’une demi-heure peut favoriser l’ouverture des arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Profitez ainsi d’un vin convivial et gourmand, idéal pour accompagner une cuisine simple et savoureuse.
