Vins Barbera d'Asti Michele Chiarlo - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2021 du domaine Michele Chiarlo est un vin rouge sec, incarnant tout le dynamisme et la fraîcheur du cépage Barbera, typique du Piémont. Ce millésime se distingue par une robe rubis intense et brillante, tandis que le nez séduit par ses arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de prune, parfois relevés de subtiles notes épicées et florales. Sa bouche est souple et vivifiante, marquée par une acidité tonique, caractéristique du Barbera, qui apporte fraîcheur et longueur en bouche. La vinification soignée pratiquée par le domaine Michele Chiarlo vise à préserver l’authenticité du fruit, avec souvent une courte fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en foudres afin de conserver la pureté et la vivacité propres à ce cépage.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est bénie par un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation optimale des raisins. Les collines d’Asti, baignées de brume matinale, bénéficient de sols argilo-calcaires et siliceux, qui confèrent tension et élégance aux vins. Le Barbera d'Asti, l’un des fleurons de cette terre de tradition, bénéficie d’une histoire viticole séculaire, où savoir-faire et exigence de qualité se perpétuent de génération en génération.

Ce vin s’harmonise merveilleusement avec la cuisine piémontaise. Il accompagnera à merveille un vitello tonnato, des agnolotti al plin (petites ravioles farcies de viande), un risotto aux champignons ou une bagna cauda. Il se montre également très polyvalent avec des viandes blanches rôties, une volaille grillée, ou même une charcuterie fine du terroir.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce Barbera d'Asti 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’aérer brièvement en carafe avant la dégustation pour libérer toute la complexité aromatique de ce vin généreux et prometteur, à apprécier dès maintenant ou dans les trois prochaines années.