Le Barbera d'Asti Cuvée Costalunga du domaine Bersano est un vin rouge italien originaire du Piémont, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges. Ici, la Barbera prédomine, offrant traditionnellement un vin plutôt fruité, caractérisé par une belle fraîcheur et des tanins assouplis, idéal pour ceux qui recherchent un rouge à la fois vibrant et accessible. La mention « Cuvée Costalunga » peut indiquer une sélection particulière ou un assemblage visant à renforcer la typicité et l’équilibre du vin ; la notion de millésime étant absente, il est probable que ce vin soit élaboré pour garantir une régularité de style d’une année sur l’autre. On retrouve généralement dans ce type de Barbera des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, parfois relevées d’une touche d’épices douces, le tout complété par une acidité rafraîchissante qui le rend très agréable à table.
La région d’Asti, au cœur du Piémont, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de collines argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique des cépages locaux. Le Piémont est un berceau viticole historique, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine. La Barbera, en particulier, y occupe une place de choix pour ses capacités à produire des vins à la fois francs, généreux et faciles à marier à de nombreux mets.
Ce Barbera d’Asti accompagnera superbement les plats traditionnels de la région, comme le vitello tonnato, la bagna cauda, les tajarin au ragoût de viande ou encore des charcuteries et fromages affinés. Sa fraîcheur et sa souplesse se prêtent également très bien à des plats simples tels qu’une pizza royale, des lasagnes maison ou une assiette d’aubergines parmigiana.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C, après éventuellement une courte aération, afin de faire ressortir sa palette aromatique et sa gourmandise naturelle. À savourer dans l’instant, sur le fruit, pour un plaisir immédiat et sincère.
