Vins Barbera d'Asti Scagliola sansi - Frem - 2019

Le Barbera d’Asti « Cuvée Frem » 2019 du domaine Scagliola Sansi incarne tout le charme des rouges piémontais. Ce vin est très probablement issu majoritairement du cépage Barbera, cépage phare de l’appellation, réputé pour donner des vins fruités, vifs et généreux, bien que la composition exacte puisse varier selon l’interprétation de la cuvée par le domaine. En bouche, on peut s’attendre à un vin au fruit rouge pulpeux, à la belle fraîcheur, doté d’une acidité caractéristique qui dynamise la dégustation. Le millésime 2019 a été reconnu dans le Piémont pour sa capacité à offrir des vins équilibrés et expressifs, ce qui devrait se retrouver dans cette cuvée. Selon le style du domaine, l’élevage est souvent en cuve ou en fûts afin de conserver le caractère fruité du Barbera tout en arrondissant les tanins, mais cela peut varier.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est une terre viticole d’exception bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol argilo-calcaire des collines d’Asti, souvent mêlé à des marnes, confère aux vins une structure solide ainsi qu’une grande fraîcheur. Historiquement, le Piémont s’est fait connaître grâce à ses vins rouges de caractère, dont le Barbera d’Asti fait partie, apprécié pour sa polyvalence et sa vivacité naturelle.

Ce Barbera d’Asti accompagnera parfaitement la cuisine locale : pensez à une « bagna cauda » (fondue d’anchois et d’ail), un risotto aux champignons, des pâtes à la sauce tomate épicée ou des charcuteries artisanales. Il s’accordera également avec des viandes blanches grillées, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure, comme le pecorino ou le parmesan affiné.

Pour le service, une température de 16 à 18°C mettra en valeur sa fraîcheur fruitée tout en révélant sa rondeur. Une brève aération en carafe quelques minutes avant la dégustation peut également aider à exprimer au mieux la vivacité et la gourmandise du vin.