Vins Barbera del Monferrato Gaudio - 2021

Le Barbera del Monferrato DOC 2021 du domaine Gaudio est un vin rouge sec emblématique du Piémont, issu principalement du cépage Barbera, dont il porte le nom. Ce millésime récent révèle une robe rubis éclatante aux reflets violacés. Au nez, le vin séduit par des arômes de cerise noire, de prune fraîche et de petites baies rouges, auxquels s’ajoutent de discrètes notes d’épices douces et une touche florale caractéristique du cépage. La bouche est vive, fraîche et équilibrée, portée par une acidité dynamique, typique de la Barbera, qui met en valeur le fruit, tout en assurant une belle buvabilité. Les tanins restent souples et fondus, contribuant à un ensemble harmonieux, facile d’accès dès les premières années.

Le Piémont, région montagneuse et collinéenne du nord-ouest de l’Italie, est une terre historique de grands vins. Le terroir du Monferrato se distingue par ses sols argilo-calcaires et son relief vallonné, qui favorisent une maturité optimale du Barbera tout en conservant fraîcheur et tension. Le climat de la région, semi-continental, conjugue des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui contribue à la concentration aromatique et à la préservation de l’acidité dans les vins. Fief de traditions viticoles séculaires, le Piémont s’est illustré par sa capacité à magnifier ses cépages autochtones, dont la Barbera occupe une place de choix.

Ce Barbera del Monferrato s’apprécie particulièrement avec une cuisine italienne généreuse. Il fera merveille avec des tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût piémontais), une polenta crémeuse aux champignons, ou encore une assiette de charcuteries régionales comme la coppa et la bresaola. Il accompagne également volontiers des viandes rôties ou braisées, comme un rôti de veau ou un agneau aux herbes, ainsi que des fromages à pâte mi-dure.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa vivacité et la finesse de son fruit. Une légère aération d’une demi-heure en carafe accentuera les nuances aromatiques et l’élégance de la bouche.