Vins Colli Tortonesi Boveri Luigi - Sensazioni - 2021

Avis Viniou

Le Colli Tortonesi DOC "Cuvée Sensazioni" 2021 du domaine Boveri Luigi incarne l’expression authentique des rouges du Piémont oriental. Ce vin, issu d’un assemblage (dont le détail des cépages n’est pas précisé mais où l’on retrouve habituellement barbera, croatina et parfois un soupçon de freisa ou dolcetto), est élaboré dans le respect des traditions de la région tout en valorisant le fruit et la fraîcheur de son millésime. L’année 2021 a été particulièrement favorable dans cette zone, avec un rythme végétatif régulier, des nuits fraîches et des journées ensoleillées, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et préservant une belle acidité naturelle. À la dégustation, la Cuvée Sensazioni se distingue par sa robe rubis lumineuse, des arômes de fruits rouges croquants, de violette et de subtiles notes épicées, soutenues par des tanins souples et une finale évoquant le terroir minéral qui l’a vu naître.

La région des Colli Tortonesi, située au sud-est du Piémont, entre les collines douces de Tortona, se distingue par son climat continental tempéré, bénéficiant d'une belle amplitude thermique entre les jours et les nuits, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages locaux. Les sols, principalement argilo-calcaires avec quelques veines de sable, offrent à la vigne une alimentation hydrique maîtrisée tout en transmettant une élégante minéralité aux vins. Le Piémont, réputé pour sa longue tradition viticole, est ici représenté dans une de ses facettes les plus singulières, moins connues que Barolo ou Barbaresco, mais tout aussi intéressantes grâce à des vins francs, précis et savoureux.

Pour accompagner ce Colli Tortonesi rouge, je vous recommande des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa souplesse : une assiette de charcuteries italiennes, des tajarin à la truffe noire ou encore un risotto aux champignons locaux se marieront à merveille. Les viandes blanches rôties, les filets de canette ou un agneau grillé aux herbes du Piémont sauront souligner ses nuances épicées et son fruit. Essayez enfin une dégustation avec du robiole ou du taleggio, pour un accord purement régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, je conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une courte aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra de révéler l’ensemble de ses arômes, tout en arrondissant ses tanins. Vous profiterez ainsi de la vivacité, de la texture soyeuse et de la sincérité du terroir des Colli Tortonesi.