Vins Colli Tortonesi Boveri Luigi - Poggio delle Amarene

Avis Viniou

La cuvée Poggio delle Amarene du domaine Boveri Luigi est un vin rouge sec issu de l’appellation Colli Tortonesi DOC, dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Le vin ne porte pas de millésime, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, pratique courante pour garantir une constance de style et de qualité. Si la composition exacte n’est pas précisée, les rouges des Colli Tortonesi DOC sont souvent élaborés à partir du cépage Barbera, seul ou en assemblage avec d’autres variétés autochtones comme le Croatina ou le Dolcetto. On retrouve généralement au nez des arômes de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et parfois des notes florales ou légèrement amandées, qui traduisent la fraîcheur et la gourmandise du cru. En bouche, on attend une texture souple, une acidité vivifiante typique du Piémont et de fins tanins, garants d’une belle polyvalence gastronomique.

La région des Colli Tortonesi, située sur les collines autour de Tortona à l’extrémité sud-est du Piémont, bénéficie d’un climat continental adouci par des influences méditerranéennes venues de la proche Ligurie. L’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la finesse et à l’élégance naturelle des vins produits ici. Le Piémont est réputé pour la diversité de ses terroirs et l’émergence de cépages autochtones parfois méconnus, dans une tradition viticole allant du Moyen Âge à nos jours.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accompagnements de caractère, mais pas trop puissants afin de préserver l’équilibre. La cuvée Poggio delle Amarene s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries piémontaises, des tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût), une bagna cauda ou encore une quiche aux légumes du marché. Elle se prête également aux viandes blanches rôties, aux coquillettes à la truffe ou aux fromages affinés à pâte dure comme le Grana Padano.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après un léger passage en carafe si possible, pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Vous découvrirez alors un vin authentique, idéal pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse.