Avis Viniou
Le Dolcetto d'Alba 2022 du domaine Rizzi est un vin rouge italien emblématique provenant de la région du Piémont. Issu du cépage Dolcetto, il se distingue par sa capacité à offrir des vins fruités, avec des notes de cerise, de prune et une légère amertume qui rappelle les amandes en finale. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Ce terroir est majoritairement argilo-calcaire, conférant au vin une texture soyeuse et une belle profondeur. La vinification respecte les traditions locales, mettant en valeur l'authenticité du cépage Dolcetto sans l'utilisation de bois, afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse située au nord-ouest de l'Italie, réputée pour ses collines vallonnées couvertes de vignobles à perte de vue. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, marqués par d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins. Le sol de cette région, varié, est composé principalement de marne calcaire et de sable, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits ici.
Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba, optez pour des plats simples et rustiques qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité. Des pâtes aux truffes ou aux cèpes, typiques de la région, sont un choix excellent. Vous pouvez également le servir avec des rôtis de veau ou des plats de charcuterie italienne pour une expérience gustative authentique. En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une brève aération peut également sublimer ses arômes fruités et permettre une dégustation encore plus délicieuse.
