Vins Dolcetto d'Alba Roberto Voerzio - Priavino - 2022

Avis Viniou

Le vin Dolcetto d'Alba DOC "Cuvée Priavino 2022" de Roberto Voerzio est une belle représentation de ce que le cépage Dolcetto a à offrir. Issu de l'appellation Dolcetto d'Alba située dans la région du Piémont en Italie, ce vin rouge sec se distingue par sa belle couleur rubis. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturité des raisins. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales, confère au vin un caractère fruité, avec des notes de cerise noire, de prune et un subtil parfum de violette. Les tanins sont souples et la finale est agréablement amère, signature typique des Dolcetto.

Le Piémont est une région viticole empreinte d'histoire et de tradition située au nord-ouest de l'Italie. Bénéficiant d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, cette région est idéale pour la culture de la vigne. Les collines vallonnées et les sols riches en calcaire et en argile apportent aux vins une minéralité et une complexité uniques.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba 2022, il est conseillé de l'associer à la cuisine italienne traditionnelle. Pensez aux plats de pâtes simples comme les tagliatelles à la bolognaise ou les gnocchi au beurre et à la sauge. Les viandes blanches grillées, telles que le poulet ou le veau, se marieront également à la perfection avec ce vin. Les fromages à pâte molle, comme le Taleggio, peuvent aussi être un joli complément.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Priavino, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes et saveurs de s'exprimer pleinement. Pensez à le décanter une trentaine de minutes avant de le servir pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique.