Vins Dolcetto d'Alba Bruno Giacosa - 2023

Avis Viniou

Le Dolcetto d’Alba 2023 du domaine Bruno Giacosa incarne à merveille l’expression raffinée de ce cépage du Piémont. Le Dolcetto, dont le nom signifie « petit doux » en raison de sa faible acidité, donne ici un vin d’une belle intensité aromatique, concentré sur des notes de cerise noire, de prune fraîche, de violette et une touche d’amande amère. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement favorable, révèle un vin d’une grande fraîcheur, à la structure soyeuse et aux tanins souples, résultat d’une vinification attentive visant à préserver le fruit et l’expression du terroir. Ce vin est entièrement issu du cépage Dolcetto, vinifié en cuves inox, afin de conserver sa pureté aromatique et sa fraîcheur naturelle.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins rouges. Le terroir de l’appellation Dolcetto d’Alba, situé à proximité des villes d’Alba et de Barolo, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles confèrent au vin finesse et structure. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et Bruno Giacosa en est l’un des ambassadeurs contemporains les plus respectés, œuvrant toujours pour l’excellence.

Le Dolcetto d’Alba, par sa gourmandise et sa souplesse, convient particulièrement à une cuisine conviviale. Il se dévoile magnifiquement avec des charcuteries fines, des tajarin au beurre de truffe blanche, ou encore avec une bagna cauda, spécialité du Piémont à base d’anchois et d’ail. Il saura aussi accompagner des viandes rôties, des fromages à pâte mi-dure ou même une pizza traditionnelle.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Dolcetto d’Alba 2023 légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur du fruit, sa délicatesse aromatique et la finesse de ses tanins. Privilégiez un verre à pied de taille moyenne et dégustez-le jeune, dans les 3 à 5 prochaines années, afin de profiter de sa vivacité et de son immédiateté.