Vins Dolcetto d'Alba Rinaldi - 2022

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba DOC 2022 du domaine Rinaldi est un vin rouge sec typique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Dolcetto. Ce millésime 2022 révèle toute la fraîcheur et l’intensité aromatique propres à sa jeunesse, offrant un bouquet centré sur la cerise noire, la mûre et de subtiles notes florales, auxquelles s’ajoutent une pointe d’amande et une légère touche d’épices douces. La vinification privilégie des cuvaisons courtes afin de préserver la gourmandise du fruit, avec un élevage réalisé principalement en cuves inox pour garantir une expression authentique du cépage.

Le Piémont, région de collines ondulantes au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, participent à la finesse et à la structure des vins. L’appellation Dolcetto d’Alba, autour de la ville d’Alba, est reconnue pour ses vins rouges accessibles, souples et fruités, parfaits pour une consommation dans leur jeunesse. Forte d’une longue tradition, cette région est souvent célébrée pour ses vins plus puissants comme le Barolo ou le Barbaresco, mais le Dolcetto offre une expression plus immédiate et conviviale du terroir piémontais.

Ce Dolcetto d’Alba s’accordera merveilleusement avec une cuisine régionale. Il sublimera une assiette d’antipasti, des tajarin al ragù (pâtes fraîches à la sauce viande), une pizza au speck ou encore un risotto aux champignons. Sa fraîcheur et ses tanins souples en font aussi un compagnon idéal pour des fromages doux ou une charcuterie artisanale. Il pourra également surprendre auprès de volailles grillées ou de légumes rôtis.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C, après éventuellement une légère aération. À ce stade de sa vie, le Dolcetto d’Alba de Rinaldi exprime déjà agréablement son fruit, pour un plaisir immédiat et convivial.