Vins Dolcetto d'Alba Mascarello Giuseppe e Figlio - Vigna Santo Stefano di Perno - 2023

Le Dolcetto d'Alba 2023 du domaine Mascarello Giuseppe e Figlio, issu de la cuvée Vigna Santo Stefano di Perno, incarne à merveille le style élégant et fruité propre à ce cépage. Le Dolcetto, exclusivement utilisé ici, se distingue par sa robe d’un rubis vif et une expression aromatique séduisante, axée sur la cerise noire, la mûre, de subtiles notes de violette et une pointe amandée qui apparaît souvent en finale. La vinification traditionnelle, conduite en cuves inox, permet de préserver la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en révélant une matière soyeuse et des tanins fins, caractéristiques des Dolcetto d’Alba les plus aboutis. Ce millésime 2023 se veut accessible dans sa jeunesse, s’appuyant sur une belle pureté et une acidité modérée, offrant ainsi un vin de plaisir immédiat mais qui saura aussi se bonifier deux ou trois années en cave.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est réputé pour la complexité de ses terroirs et la grande diversité de ses cépages autochtones. Le Dolcetto trouve particulièrement sa place sur les sols argilo-calcaires de la zone d’Alba, où l’exposition et l’altitude modérée favorisent sa maturité, tout en conservant la fraîcheur. Le climat continental de la région, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, participe à la définition de vins expressifs aux caractères bien tranchés. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et la tradition s’est perpétuée autour de familles comme les Mascarello, références dans l’art de sublimer le terroir d’Alba.

Ce Dolcetto d’Alba accompagnera parfaitement des plats italiens traditionnels tels qu’un risotto aux champignons, des agnolotti al plin, ou une Polenta aux saucisses. Sa structure et son fruité en font également un allié idéal pour les charcuteries fines, des lasagnes maison ou un fromage de type Robiola. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez-le à une température de 15-16°C, après un court passage en carafe si désiré, surtout dans sa jeunesse. Un vin convivial, parfait pour les moments gourmands entre amis.