Vins Erbaluce di Caluso Laronchi Vini - 2023

Le Laronchi Vini 2023, issu de l’appellation Erbaluce di Caluso dans le Piémont, est un vin blanc sec italien qui séduit par sa fraîcheur et son élégance naturelle. Le style d’Erbaluce di Caluso est directement lié au cépage auquel il doit son nom, l’Erbaluce, réputé pour donner des vins délicats, empreints de vivacité et de notes florales. Si l’on s’en tient aux traditions de la région, la vinification tend à préserver la pureté aromatique et l’allant minéral, avec souvent une fermentation en cuves inox afin de garder tout le croquant du raisin et la netteté des arômes. La robe est généralement pâle, brillante, et le nez exhale des parfums subtils d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevés d’une touche d’amande ou de pomme verte. En bouche, on retrouve cette grande fraîcheur caractéristique, soutenue par une acidité marquée, qui prolonge une finale vibrante et désaltérante.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est baignée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Autour de la petite ville de Caluso, les vignobles d’Erbaluce bénéficient de sols variés, à dominante morainique, riches en cailloux et argentés de sables, qui confèrent aux vins une élégante minéralité. L’histoire de l’Erbaluce di Caluso est ancienne : ce terroir a su préserver un cépage rare devenu emblématique de cette sous-région, qui offre des vins identitaires, appréciés tant pour leur fraîcheur que pour leur potentiel gastronomique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui exhalent finesse et fraîcheur. Il s’accordera idéalement avec des antipasti piémontais, comme des légumes en bagna cauda, des poissons grillés ou en carpaccio, ou encore des fromages frais locaux, comme la robiola ou le tomino. Il fera également merveille avec une salade de fruits de mer, des risotti légers aux herbes, ou de simples pâtes au beurre et à la sauge.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Une belle manière d’explorer la singularité et l’harmonie d’un grand blanc du Piémont.