Vins Grignolino d'Asti Terre dei Roggeri - 2023

Avis Viniou

Le Grignolino d'Asti DOC de Terre dei Roggeri est une magnifique expression viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Grignolino, connu pour sa légèreté et son caractère fruité. Bien que le vin ne porte pas de millésime spécifique, il s'agit d'une cuvée récente de 2023. Le vin est classé comme sec, ce qui met en avant son profil vif et rafraîchissant. La Grignolino est connue pour ses arômes de fruits rouges, souvent accompagnés de notes florales délicates et d'une légère épice en finale. La vinification respecte généralement les traditions locales, permettant à la Grignolino de s'exprimer pleinement avec des tanins subtils et une belle acidité.

Le Piémont est une région viticole phare en Italie, célèbre pour ses conditions climatiques idéales qui favorisent la production de vins de grande qualité. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est parfait pour la maturation équilibrée des cépages locaux. Les sols sont principalement composés de calcaires et d'argiles, ajoutant une complexité minérale aux vins produits. Historiquement, le Piémont est une région riche en tradition viticole, célébrée pour ses Barolo et Barbaresco, mais aussi pour ses vins plus légers comme le Grignolino.

Pour accompagner le Grignolino d'Asti, pensez à des mets qui feront ressortir sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie merveilleusement avec des antipasti à base de charcuterie, des fromages à pâte molle, ou encore une salade de roquette agrémentée de noisettes et de poires. Les plats régionaux tels que les agnolotti, des pâtes farcies typiques du Piémont, se veulent également de parfaits compagnons.

Pour une expérience de dégustation idéale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement la finesse de ses saveurs et l'élégance de sa texture en bouche.