Avis Viniou
Le Langhe 2022 de G.D. Vajra est un vin rouge sec issu de l'illustre région viticole du Piémont en Italie. Le Piémont est reconnu pour sa diversité de cépages autochtones, bien que ce vin ne précise pas de cépage spécifique, il est probable qu'il inclut des variétés telles que le Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto, typiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat modéré, assurant une maturation attentive des raisins. Ce vin incarne l'élégance italienne avec une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir, bien qu'aucune technique particulière de vinification ne soit mentionnée.
La région du Piémont est nichée au nord-ouest de l'Italie, entourée par les Alpes qui influencent fortement le climat. Les hivers y sont rigoureux, les étés chauds mais modérés, contribuant à la complexité aromatique des vins. Les sols sont variés, allant de l'argile aux calcaires, ce qui enrichit encore davantage le profil des vins piémontais. L'histoire viticole du Piémont est riche, s'appuyant sur une tradition séculaire d'excellence dans la production de vins fins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques avec les mets de la cuisine piémontaise. Un risotto aux cèpes, un plat de tajarin aux truffes ou encore une viande rouge grillée seront des compagnons idéaux. Les saveurs robustes et les textures onctueuses de ces plats révèlent les arômes riches et la structure du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez le Langhe 2022 à une température de 16 à 18°C. Cette température permet d’exprimer pleinement ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour favoriser l'aération et permettre au vin de dévoiler toute sa complexité.
