Vins Langhe Prunotto - Occhetti - 2021

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Occhetti 2021 du domaine Prunotto est un vin rouge italien du Piémont, une région renommée pour sa production de vins élégants et expressifs. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, élaboré avec soin pour capturer l'essence du terroir local. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés et charpentés. Le Piémont, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, est propice à la culture de la vigne, apportant complexité et finesse au vin. Le domaine Prunotto, riche d'une histoire centenaire, est reconnu pour sa qualité et son innovation en matière de vinification.

Pour accompagner ce Langhe rouge, optez pour des plats savoureux comme un risotto aux champignons, un osso buco, ou encore un agneau rôti. Les arômes subtils et les tanins soyeux du vin se marient parfaitement avec les plats à base de viande et de sauces riches. Les fromages affinés du Piémont ou même une pizza gourmet avec une garniture à base de charcuterie et de fromage local peuvent aussi sublimer ses nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C après un léger carafage d'environ une heure, afin d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis savourez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. En bouche, vous découvrirez une belle structure avec des tanins doux et une finale persistante. Ce vin est une invitation à explorer la richesse et la diversité du Piémont viticole.