Vins Langhe Roberto Sarotto - Nativo - Nebbiolo - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Nativo - Nebbiolo 2023 de Roberto Sarotto est un vin rouge provenant du Piémont, en Italie, une région renommée pour ses vins de haute qualité. Ce vin est issu à 100 % de l'emblématique cépage Nebbiolo, reconnu pour sa complexité et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023 promet une expression vibrante et fruitée grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre subtil entre l'acidité et le tanin. Le Piémont est caractérisé par ses collines ondulantes, ses sols riches en calcaire et son climat continental, qui contribuent à l'élaboration de vins raffinés et élégants. Le domaine Roberto Sarotto, avec son héritage familial et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins qui mettent en valeur l'authenticité du Nebbiolo.

Pour accompagner ce Langhe, envisagez un plat de risotto aux cèpes ou des pâtes au ragù de bœuf, des choix qui souligneront les nuances terreuses et épicées du Nebbiolo. Les viandes rouges grillées se marient aussi parfaitement avec la structure tannique de ce vin. Pour une expérience authentiquement piémontaise, le brasato al Barolo, un plat de bœuf braisé au vin, serait un accord régional idéal qui met en valeur la profondeur et l'intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nebbiolo à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez les arômes de fruits rouges, de roses et d'épices délicates. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins raffinés, en laissant place à une finale longue et harmonieuse.