Vins Langhe Enzo Boglietti - Nebbiolo - 2021

Avis Viniou

Le Langhe Nebbiolo 2021 du domaine Enzo Boglietti est un vin rouge issu exclusivement du cépage Nebbiolo, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021 offre un vin à la robe rubis brillante, avec des nuances grenat. Au nez, des arômes délicats de cerises rouges, de roses séchées, de réglisse et de sous-bois se dévoilent, typiques de ce cépage prestigieux. En bouche, il révèle des tanins fins et une acidité équilibrée, avec une finale élégante et persistante.

La région viticole du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est l’une des plus renommées du pays. Elle bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ponctués de pluies suffisamment réparties, ce qui est propice à la culture du Nebbiolo. Les sols du Piémont, principalement composés d’argile calcaire et de marne, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette région est profondément enracinée, et elle est réputée pour produire certains des plus grands crus italiens.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, envisagez des plats en harmonie avec ses nuances fines et ses tanins soyeux. Les plats de viande rouge, comme un ragoût de bœuf à la piémontaise ou une entrecôte grillée, font de merveilleux partenaires. Les risottos crémeux aux champignons porcini ou aux truffes blanches du Piémont sublimeront également ses arômes. Enfin, des fromages affinés, tels que le tajarin al tartufo, peuvent prolonger l'expérience.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Une carafage d'une heure pourrait être bénéfique pour apprécier pleinement ses subtilités et ses complexités.