Vins Langhe Fontanafredda - 2021

Avis Viniou

Le vin de la maison Fontanafredda, millésime 2021, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Langhe dans la région du Piémont, en Italie. Le vin, bien qu'il ne précise pas de cépage particulier, pourrait être élaboré à partir de variétés de raisins typiques de la région, telles que l'Arneis, le Chardonnay ou le Favorita. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions plutôt favorables, avec un été chaud et ensoleillé précédé de pluies printanières qui ont contribué à une belle maturité des raisins.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse, souvent reconnue pour ses vins rouges emblématiques tels que le Barolo et le Barbaresco, mais elle n'en est pas moins renommée pour ses vins blancs expressifs et rafraîchissants. Situé au pied des Alpes, le climat du Piémont est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des brouillards automnaux fréquents. Les sols sont variés, souvent composés d'argile, de calcaire et de sable, ce qui enrichit le profil des vins.

Pour ce vin blanc sec, des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des pâtes aux légumes légers seraient idéaux pour profiter de sa fraîcheur et de son potentiel aromatique. Un plat régional tel qu'une salade de veau tonnato, typique du Piémont, se marierait également à merveille, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs.

Ce vin doit être dégusté à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes. Un service frais mettra en valeur ses caractéristiques délicates et sa structure, créant une expérience de dégustation équilibrée et agréable. Assurez-vous de l'ouvrir un peu à l'avance pour l'aérer légèrement, lui permettant ainsi de révéler toutes ses nuances.