Vins Langhe Borgogno - No Name - 2022

Avis Viniou

Le Langhe DOC "Cuvée No Name" 2022 du domaine Borgogno est un vin rouge d’une grande expressivité, élaboré dans l’une des appellations les plus fascinantes du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Cuvée emblématique et un brin provocatrice du domaine depuis sa création, le "No Name" rassemble principalement du nebbiolo, parfois assemblé à d’autres cépages traditionnels comme le barbera ou le dolcetto selon les millésimes, pour une interprétation moderne mais respectueuse de la tradition du Langhe. Le millésime 2022 s’annonce équilibré, généreux en fruit grâce à une météo clémente. Ce vin est le fruit d’une vinification soignée, avec des extractions douces et un élevage en foudre de chêne, pour préserver le caractère pur du fruit et la typicité du terroir.

La région des Langhe, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO, est marquée par des collines ondulantes, des sols marno-calcaires riches en micro-organismes et un climat continental tempéré, favorisé par les brouillards d’automne. C’est ce terroir exceptionnel qui confère aux vins de la région leur profondeur aromatique, leur finesse tannique et leur remarquable capacité de vieillissement. Le Piémont est réputé à la fois pour ses vins puissants et élégants, mais aussi pour son attachement à des méthodes de production traditionnelles portées par des domaines historiques comme Borgogno, fondé en 1761.

Le Langhe "No Name" se démarque par une bouche ample, fruitée et subtilement épicée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Idéal avec la cuisine piémontaise, il accompagne parfaitement un vitello tonnato, des agnolotti al plin, ou un risotto aux cèpes. Il saura également sublimer une pièce de viande rôtie ou une volaille truffée. Pour un accord plus audacieux, il se mariera également avec un fromage de caractère comme le Castelmagno.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré une heure en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Dégustez-le dans des verres larges afin de magnifier sa belle complexité aromatique.