Vins Langhe Cascina Ghercina - IGIEA

Avis Viniou

La cuvée IGIEA de Cascina Ghercina est une expression séduisante du Piémont, élaborée sous l’appellation Langhe DOC. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise dans l’héritage viticole régional pour offrir un rouge accessible et plein de caractère. Le vin est issu d’un assemblage, probablement dominé par des cépages traditionnels de la région tels que le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto, ce qui lui confère une structure intéressante et une palette aromatique complexe. La vinification est axée sur la mise en valeur du fruit tout en assurant une trame tannique souple et une fraîcheur appréciable. La robe est souvent d’un rouge rubis profond, et le nez évoque des fruits rouges mûrs, des notes de cerise, de prune et parfois une touche épicée ou florale. En bouche, le vin séduit par son équilibre, alliant acidité vivifiante, tanins soyeux et une jolie longueur.

La région du Piémont est l’un des plus grands terroirs d’Italie, connue pour la diversité de ses sols, alternant argile, calcaire et marnes. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par les brumes matinales, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole du Piémont est riche et ancienne : elle a forgé sa réputation grâce à des crus prestigieux et la mise en avant de variétés autochtones uniques, au sein d’un paysage vallonné et pittoresque.

Ce type de vin rouge piémontais se marie à merveille avec une cuisine du terroir. À table, il accompagnera idéalement une assiette d’agnolotti del plin (pâtes farcies typiques du Piémont), une polenta aux champignons, un rôti de veau aux herbes ou même une planche de charcuteries et fromages de la région, comme le toma piémontais. Il saura également relever des plats à base de truffe, emblématique de la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement la cuvée IGIEA, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour libérer la complexité aromatique du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour profiter de toute la finesse et de la typicité piémontaises qui s’expriment dans ce joli rouge.