Vins Langhe Villadoria - Bricco Magno - 2023

La cuvée Bricco Magno 2023 du domaine Villadoria, issue de l’appellation Langhe DOC dans le Piémont, est un vin rouge sec qui illustre la tradition et le savoir-faire de cette région italienne. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones, souvent dominé par le nebbiolo, parfois assemblé avec le barbera ou d’autres variétés locales selon l’interprétation du producteur. Récolté en 2023, ce vin est le fruit d’une vinification soignée, visant à préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure élégante. Les macérations sont généralement modérées, permettant d’obtenir une robe rubis brillante et un profil aromatique net, mêlant des notes de cerise, de violette, de réglisse et parfois quelques touches épicées.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région vinicole de renom, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et marneux, parfaits pour exprimer la finesse des cépages locaux. Le climat, continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. La région possède une riche histoire viticole, forgée par la diversité de ses terroirs et la passion de ses vignerons, donnant naissance à des vins élégants, structurés et capables de refléter toute la complexité de leur origine.

Ce Langhe DOC Bricco Magno accompagnera parfaitement des plats de la cuisine piémontaise comme l’agnolotti al plin (petits raviolis farcis), le risotto aux cèpes ou une belle viande braisée au Barolo. Il sera également séduisant sur des charcuteries fines, des fromages à pâte dure tels que le Castelmagno, ou tout simplement avec un osso buco et sa gremolata. Son équilibre entre fraîcheur et structure en fait un partenaire idéal pour une cuisine savoureuse et raffinée.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure afin d’exprimer pleinement ses arômes. C’est ainsi que vous profiterez de toute la finesse et du caractère du Piémont dans votre verre.