Vins Langhe Marcarini - Lasarin - 2023

Le Marcarini Cuvée Lasarin 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région des Langhe, au cœur du Piémont, en Italie. Ce vin provient du domaine Marcarini, réputé pour son attachement à la tradition et à la valorisation du terroir. La cuvée Lasarin est élaborée principalement à partir de cépages autochtones piémontais, avec une dominante de Nebbiolo, apportant structure et élégance, parfois assemblée avec une touche de Barbera pour la fraîcheur et la souplesse. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, signe d’un vin à la fois fruité et harmonieux. La vinification traditionnelle et un élevage maîtrisé mettent en avant la pureté du fruit, les tanins fins et une expression aromatique séduisante de cerise, de violette et de légères notes épicées.

La région viticole des Langhe bénéficie d’un climat continental tempéré aux influences alpines adoucies par la proximité de la mer Ligurienne. Ce sont des collines aux sols argilo-calcaires complexes, riches en marnes et en micro-organismes fossiles, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le Piémont est riche d’une longue histoire viticole, forgée par la passion des vignerons pour la mise en valeur de cépages uniques comme le Nebbiolo, la Barbera ou encore le Dolcetto, faisant des Langhe l’un des grands terroirs italiens, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour mettre en valeur ce Langhe rouge, privilégiez des plats savoureux mais pas trop puissants, qui sauront laisser s’exprimer la finesse de la cuvée Lasarin. Il accompagne à merveille une cuisine piémontaise authentique : tajarin au ragoût, risotto aux champignons ou vitello tonnato. Des volailles rôties, un agneau rôti aux herbes ou simplement une belle assiette de fromages affinés de la région, comme le Toma Piemontese, feront également d’excellents accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération dans un carafon mettra en valeur sa palette aromatique et révèlera toute la subtilité de ses tanins jeunes et élégants. Ce vin, déjà expressif dans sa jeunesse, pourra aussi évoluer avec profit sur deux à trois années supplémentaires.