Vins Langhe Giordano Vini - Nebbiolo - 2021

Le Langhe DOC 2021 de la maison Giordano Vini est une cuvée typique de Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Issu du millésime 2021, ce vin rouge sec exprime tout le caractère du Nebbiolo, marqué par une robe rubis avec de subtils reflets grenat. En bouche, on distingue des arômes raffinés de petites baies noires, de violette, de rose séchée ainsi que des notes légèrement épicées et une touche de cuir propre à ce cépage. La structure est élégante, soutenue par une belle acidité et des tanins fermes mais harmonieux, présageant d’un bon potentiel d’évolution. La vinification, respectueuse des traditions piémontaises, met en valeur la pureté du fruit et la finesse typique des vins de la région tout en proposant un style plus accessible que les Barolo ou Barbaresco voisins.

Le Piémont est une région viticole de prestige située au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Ce terroir unique associe un climat continental tempéré par l’influence des montagnes et des sols argilo-calcaires riches, parfaits pour produire des vins de grande finesse. La région est réputée pour ses traditions viticoles séculaires et la qualité de ses crus, le Nebbiolo étant le cépage roi, aussi bien dans les appellations prestigieuses que dans des cuvées plus accessibles comme ce Langhe DOC. L’histoire du vignoble piémontais est marquée par le savoir-faire transmis de génération en génération et par une grande diversité de petits terroirs appelés « crus ».

Ce vin accompagnera merveilleusement bien une cuisine piémontaise authentique : essayez-le sur un risotto aux cèpes, des tajarin (pâtes fraîches) à la truffe ou un brasato al Barolo (bœuf braisé). Il s’accorde également très bien avec un magret de canard, du gibier à plume ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Langhe Nebbiolo de Giordano Vini entre 16 et 18°C. Il gagnera à être aéré une demi-heure avant le service pour arrondir ses tanins et révéler la complexité de son bouquet.