Vins Langhe Luigi Pira - 2023

Le Langhe DOC 2023 du domaine Luigi Pira est un vin rouge sec emblématique de la région piémontaise, élaboré très probablement à partir de cépages traditionnels tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, typiques de cette appellation. Ce millésime 2023, encore jeune, se distingue par sa robe rubis éclatante et offre un joli bouquet de fruits rouges frais, de cerise, de mûre, subtilement relevé de notes florales et épicées, caractéristiques du terroir des Langhe. La vinification privilégie généralement des cuvaisons relativement courtes afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant une expression aromatique limpide et pure. Le domaine Luigi Pira, réputé pour son approche traditionnelle mêlée à une modernité maîtrisée, met en avant la finesse et l'accessibilité de ses vins dès leur jeunesse.

Le Piémont, région historique du nord-ouest de l’Italie, est mondialement célèbre pour la qualité de ses crus. Les collines des Langhe bénéficient d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, favorisant des écarts de températures qui magnifient l’expression aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de sable et de marne, confèrent aux vins une belle structure et une minéralité typique. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, a su préserver une tradition viticole ancestrale, tout en s’ouvrant à l’innovation pour sublimer la typicité de chaque cépage.

Le Langhe rouge de Luigi Pira accompagnera à merveille les spécialités de la région telles que les agnolotti del plin, raviolis fins farcis à la viande, ou encore un vitello tonnato, ce veau froid nappé d’une sauce onctueuse au thon. Il sera également un bon partenaire d’un risotto aux cèpes, de viandes grillées ou rôties, voire de fromages à pâte mi-dure comme le Taleggio.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa délicate structure tannique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service, afin de lui permettre de s’épanouir en carafe et de livrer tout son potentiel aromatique.