Le Langhe DOC 2021 du domaine Maffrei est un vin rouge sec issu d'une des appellations emblématiques du Piémont italien. Ce vin, selon les usages traditionnels de la dénomination Langhe, peut réunir plusieurs cépages autochtones, avec une prédominance du Nebbiolo, souvent accompagné de Barbera ou Dolcetto selon l'assemblage retenu par le producteur. Le millésime 2021 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, apportant de la maturité au raisin tout en conservant un bel équilibre acide, essentiel à la fraîcheur typique des vins rouges piémontais. La vinification est généralement conduite en cuve inox ou parfois en fûts de chêne selon la philosophie de la maison, dans l’objectif de préserver le fruité du vin et sa franchise aromatique, avec une macération courte qui favorise la finesse des tanins.
Le Piémont, région viticole de renommée mondiale, est situé au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, il offre des conditions idéales pour la culture des cépages exigeants. Les sols de la Langhe, riches en calcaire, en marnes et en argiles, confèrent aux vins une complexité minérale et une remarquable capacité de garde. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par un subtil alliage entre traditions et innovation, qui se reflète parfaitement dans les vins de la DOC Langhe.
Ce Langhe 2021 s’accordera à merveille avec des plats du terroir piémontais comme les agnolotti al plin, raviolis typiques farcis à la viande, un risotto aux cèpes, ou encore un tajarin à la sauce ragu. Il saura également accompagner une belle pièce de viande grillée, un rôti de veau ou des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano et le Castelmagno.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant afin de permettre aux arômes de bien s’exprimer. Un carafage léger peut être envisagé pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture veloutée.
