Vins Langhe Tenuta Fratelli Povero - Terre dei Laramè - 2018

La cuvée Terre dei Laramè 2018 du domaine Tenuta Fratelli Povero est un vin blanc sec issu de l’appellation Langhe DOC, au cœur du Piémont, en Italie. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée ici, les blancs de Langhe s’appuient souvent sur des cépages comme l’Arneis, le Chardonnay ou parfois le Favorita. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques assez tempérées, favorisant la fraîcheur aromatique et une belle équilibration acidité-maturité du fruit. La vinification dans cette région combine techniques modernes et respect du style traditionnel pour magnifier la pureté des cépages, révélant souvent de jolies notes florales, une belle vivacité et une finale élancée.

Située au nord-ouest de l’Italie, la région du Piémont est célèbre pour la diversité de ses terroirs, dominés par des collines ondulantes et des sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, apporte une variation thermique bénéfique à la maturation des raisins. Cette région, marquée par une histoire viticole pluriséculaire, s’est taillée une réputation internationale non seulement grâce à ses vins rouges iconiques mais aussi pour ses blancs élégants et racés, capables de tenir tête à de grandes cuvées d’ailleurs.

Pour accompagner un Langhe blanc sec, privilégiez des accords subtils qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il sera parfait sur un carpaccio de poisson, des fruits de mer grillés ou une salade de poulpe à l’huile d’olive et citron. Plus localement, une insalata russa piémontaise, une bagna cauda légère ou des gnocchis au beurre de sauge sauront flirter avec ses arômes délicats. Le fromage frais de brebis ou une robiola accompagneront également ses notes florales.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et de valoriser son équilibre en dégustation. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération au verre sublimeront ses nuances.