Avis Viniou
Le Langhe DOC 2023 du domaine Rocche dei Manzoni est un vin rouge issu d’une des régions les plus prestigieuses d’Italie. Les assemblages de la DOC Langhe font souvent la part belle au nebbiolo, cépage phare du Piémont, mais peuvent également intégrer des variétés locales comme le barbera et le dolcetto. Le millésime 2023, particulièrement marqué par un climat printanier doux suivi d’un été bien ensoleillé, confère au vin une fraîcheur aromatique remarquable, des tanins soyeux et une belle intensité de fruit. Le terroir du domaine, caractérisé par des sols marneux et calcaires, favorise l’expression d’arômes complexes, oscillant entre fruits rouges mûrs, violette et épices douces, typiques des vins rouges de cette région.
Le Piémont, niché au nord-ouest de l’Italie, est encadré par les Alpes et bénéficie d’un microclimat idéal pour la vigne?: des journées chaudes, favorisant la maturation du raisin, et des nuits fraîches, qui leur conservent une belle acidité. Les sols, riches en calcaire et en argile, sont parfaits pour des cépages exigeants comme le nebbiolo. L’histoire viticole du Piémont est séculaire, et la zone Langhe a acquis une renommée internationale grâce à l’excellence de ses vins, reflets du savoir-faire local et du respect de la tradition.
Pour sublimer ce Langhe DOC 2023, privilégiez des accords avec des plats de la tradition piémontaise tels qu’un risotto aux cèpes, le tajarin au ragoût ou une belle viande en sauce comme le brasato al Barolo. Ce vin accompagnera également très bien des charcuteries fines, des fromages affinés ou encore un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan. Les notes fraîches et la structure souple du vin lui permettent de magnifier avec gourmandise ces mets généreux.
Il est conseillé de servir ce Langhe rouge autour de 16-18°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse mais pourra également gagner en complexité après deux à trois ans en cave.
