Vins Langhe Ezio Cerruti - 2022

Avis Viniou

Le Langhe DOC 2022 du domaine Ezio Cerruti est un vin rouge sec issu d’une région réputée du Piémont, en Italie. Ce vin, élaboré avec soin par un producteur respecté, peut être constitué de cépages emblématiques de la région tels que le Nebbiolo ou la Barbera, très présents dans l’appellation Langhe. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée, privilégie la fraîcheur et l’équilibre, avec une belle expression du fruit. Les vignes d’Ezio Cerruti bénéficient d’un terroir vallonné mêlant sols argilo-calcaires et climats continentaux, qui apportent finesse et structure au vin. La vinification, souvent respectueuse de la tradition, met l’accent sur l’expression pure des cépages, offrant un vin rouge à la robe brillante, aux notes de cerise, de framboise, avec des touches épicées et florales, parfois légèrement réglissées.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins. Cette région montagneuse tire profit d’un climat continental tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les brouillards matinaux et les écarts de température typiques du Piémont contribuent à la complexité aromatique des vins. La région possède une histoire viticole ancienne, portée par la noblesse locale et des générations de vignerons passionnés soucieux de préserver un savoir-faire authentique.

Le Langhe DOC rouge se marie idéalement avec des plats traditionnels piémontais comme les agnolotti al plin (petits raviolis à la viande), la bagna cauda (sauce chaude aux anchois, ail et huile d’olive accompagnant les légumes) ou encore un risotto aux cèpes. Il accompagne également à merveille les viandes rôties, la charcuterie fine, ou des fromages mi-affinés tels que le toma piémontais. Sa structure et son équilibre lui permettent de s’associer à des recettes méditerranéennes à base de tomates ou à une belle pizza artisanale.

Je recommande de déguster ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour libérer tout son potentiel aromatique et révéler sa texture veloutée. Profitez de ce vin convivial dès à présent, ou laissez-le s’affiner encore deux à trois ans en cave pour encore plus de complexité.