Vins Langhe Moccagatta - Buschet - 2022

Le Langhe DOC Blanc “Cuvée Buschet” 2022 du domaine Moccagatta incarne la finesse et la typicité des grands vins blancs du Piémont. Élaboré sur une appellation réputée pour son ouverture aux cépages divers, ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Composé d’un assemblage élaboré à partir de raisins blancs locaux – probablement du Chardonnay, du Favorita, voire du Sauvignon selon les traditions de la maison – il est vinifié avec soin afin de préserver la pureté du fruit et un équilibre harmonieux. Le millésime 2022 apporte sa fraîcheur, offrant une trame aromatique pleine de délicatesse et une belle tension. Fermenté et élevé majoritairement en cuve inox, ce vin exprime une belle minéralité, accompagnée de nuances florales, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche.

La région du Piémont, adossée à la chaîne alpine et bercée par un climat continental tempéré, bénéficie de nuits fraîches et d’étés modérés. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent aux vins une grande fraîcheur et de subtiles notes minérales en bouche. C’est une région au patrimoine viticole impressionnant, avec une histoire marquée par la production de vins blancs et rouges à forte identité. Ancrée dans la tradition et l’innovation, la Langhe a su bâtir sa renommée grâce à ses terroirs d’exception.

Pour les accords mets-vins, ce Langhe blanc sec accompagne à merveille les antipasti piémontais, comme les vitello tonnato, les poissons de rivière ou les légumes grillés. Il révèlera également toute sa sapidité avec des fruits de mer, des risotti printaniers ou des fromages frais de la région, tels que la robiola. Plus largement, sa fraîcheur en fait un allié parfait pour des plats à base de poulet rôti, d’asperges ou de ris de veau.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et la droiture de sa bouche, tout en profitant de sa vivacité naturelle. Une carafe rapide n’est pas indispensable mais peut s’avérer utile pour ouvrir le vin en jeunesse.