Vins Langhe Pira (Azienda Agricola Pira Luigi) - 2019

Le Langhe DOC 2019 de l’Azienda Agricola Pira Luigi incarne la quintessence des grands rouges piémontais, avec une expression élégante portée par la main experte de cette maison familiale. Assemblé essentiellement à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Nebbiolo, enrichi parfois de Dolcetto ou de Barbera selon l’interprétation du domaine, ce vin déploie une robe rubis profonde et propose un bouquet aromatique à la fois fin et complexe. Des notes de cerise mûre, de prune, de violette et d’épices douces se mêlent à un léger sous-bois, résultat d’une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, avec un élevage attentif permettant d’arrondir les tanins sans masquer la typicité du terroir.

La région du Piémont, nichée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et étés chauds, tempéré par les nuits fraîches propices à la lente maturité du raisin. Les collines ondulantes des Langhe, reconnues UNESCO, offrent des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité caractéristique. Le Piémont est aussi marqué par une tradition séculaire, faisant du Nebbiolo un cépage noble internationalement célèbre pour ses crus remarquables, tandis que des domaines comme Pira Luigi continuent de porter haut le flambeau de l’authenticité et de l’artisanat local.

Ce Langhe DOC 2019 s’accompagnera idéalement de plats typiques de la gastronomie piémontaise, tels qu’un risotto aux cèpes, un tajarin à la truffe blanche ou encore un agneau rôti aux herbes. Il saura également sublimer une assiette de charcuteries fines ou de fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno. Pour une expérience optimale, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes afin d’offrir toute sa palette aromatique et d’assouplir sa jeunesse. Le vin pourra encore évoluer harmonieusement en cave sur cinq à sept ans.