La cuvée Fralù 2021 du domaine Bruno Rocca est un vin rouge sec issu de l’appellation Langhe DOC, située dans la prestigieuse région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Élaboré à partir d’un assemblage souvent axé autour du Nebbiolo, parfois complété par du Barbera ou du Merlot selon les cuvées, il exprime toute la singularité du terroir local. Le millésime 2021 se distingue par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, alliée à la finesse apportée par un élevage soigné. Le vin dévoile généralement une robe rubis profonde, des arômes intenses de fruits rouges, de violette, de cerise noire, parfois accompagnés de notes épicées, réglissées ou légèrement boisées.
La région du Piémont est mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la proximité alpine, favorise une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, sont idéals pour les cépages nobles comme le Nebbiolo ou le Barbera. Le Piémont possède une histoire viticole très ancienne ; la tradition s’y mêle à l’innovation, notamment chez des producteurs familiaux réputés tels que Bruno Rocca, dont le sérieux et la précision sont salués. Le Langhe DOC, souvent le terrain d’expérimentation de belles cuvées, permet aux vignerons d'exprimer leur créativité tout en restant dans le cadre qualitatif des appellations régionales.
Ce vin élégant et structuré offre de belles perspectives d’accords gastronomiques. Il accompagnera idéalement des plats traditionnels du Piémont comme le tajarin à la sauce aux cèpes, le risotto aux truffes blanches, une belle côte de veau mijotée ou des agnolotti al plin. Il se mariera également très bien avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou un plateau de charcuteries affinées. Pour valoriser toute sa palette aromatique, servez la cuvée Fralù à une température de 16-18°C après une légère aération, de préférence dans un grand verre, afin d’en apprécier pleinement la finesse et la gourmandise.
