Vins Langhe Carlo Revello & Figli - Langhe Nebiolo - 2022

Ce Langhe Nebbiolo 2022 du domaine Carlo Revello & Figli se présente comme l’une des plus belles expressions jeunes de ce grand cépage piémontais. Élaborée à partir de nebbiolo, cette cuvée de l’appellation DOC Langhe met en avant la pureté et la finesse typiques de la variété. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais tempéré, a favorisé une maturation complète des raisins, donnant un vin à la fois structuré et éclatant de fraîcheur. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour ce type de vin, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle trame tannique, caractéristique du nebbiolo.

La région viticole des Langhe, au cœur du Piémont, est célèbre mondialement pour ses terroirs complexes, faits de collines argilo-calcaires baignant dans un microclimat idéal où alternent brouillards matinaux et journées lumineuses. C’est ce contraste climatique qui permet au nebbiolo de développer sa gamme aromatique incomparable : notes de cerise, de rose fanée, de sous-bois et parfois de réglisse ou de cuir. Si la culture de la vigne dans le Piémont remonte à l’époque romaine, la renommée du nebbiolo s’est particulièrement affirmée au fil des siècles, forgeant l’identité viticole de cette région attachée à ses traditions.

Ce Langhe Nebbiolo, élégant tout en restant accessible, sera un compagnon idéal de mets italiens ou français. Il accompagne merveilleusement des tajarin al ragù (pâtes fines à la sauce de viande), des risottos aux cèpes, une fondue de fromages locaux comme la toma piémontaise, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il se marie également très bien avec des assiettes de charcuteries fines ou une pièce de bœuf grillée.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et la finesse de ses tanins, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour l’ouvrir. Ce Langhe Nebbiolo 2022 offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais pourra également évoluer joliment sur trois à cinq ans.