Vins Langhe Enzo Boglietti - Langhe Nebiolo - 2022

Le Langhe Nebbiolo 2022 d’Enzo Boglietti est un vin rouge italien issu principalement du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Appartenant à l’appellation Langhe DOC, ce vin bénéficie d’une renommée qui s’appuie sur une sélection rigoureuse des parcelles et un travail attentif à la vigne comme au chai. L’année 2022 a offert des conditions climatiques optimales : un printemps modérément humide suivi d’un été chaud mais sans excès, favorisant une maturité éclatante des raisins et une belle expression du fruit. Les méthodes de vinification sont respectueuses du cépage, avec une extraction délicate pour préserver l’équilibre et la fraîcheur des arômes, tout en révélant de subtiles notes florales, des nuances de cerise et de violette, et une finale légèrement épicée, soutenue par des tanins soyeux mais présents.

Le Piémont est une région viticole de prestige, réputée pour être le berceau du Nebbiolo, utilisé également dans les célèbres Barolo et Barbaresco. Les sols argilo-calcaires des collines de Langhe, combinés à un climat continental tempéré et à des brouillards fréquents à l’automne, créent des conditions idéales pour l’épanouissement du cépage. Cette région, située au nord-ouest de l’Italie, se distingue également par une longue tradition viticole et un savoir-faire reconnu internationalement, où le respect du terroir prime sur l’innovation technique.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, privilégiez des mets fins mais goûteux comme un risotto aux cèpes, un tajarin al ragù (pâtes fraîches typiques du Piémont avec une sauce à la viande), ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés locaux tels que la toma piémontaise ou le Castelmagno. Ce vin s’exprimera également magnifiquement sur des viandes grillées ou rôties, notamment l’agneau ou la volaille.

Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour l’aérer et révéler sa palette aromatique. Ce Langhe Nebbiolo 2022 est à déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer en cave sur les trois à cinq prochaines années.