Vins Langhe Massolino - Langhe Nebbiolo - 2018

Le Langhe Nebbiolo 2018 du domaine Massolino est un vin rouge sec originaire de l’une des appellations emblématiques du Piémont, en Italie. Proposée sous le label “Langhe”, cette cuvée met généralement en avant le cépage Nebbiolo, connu pour sa finesse aromatique, ses tannins racés et son potentiel de garde. Le millésime 2018, plutôt classique pour la région, a offert des raisins d’une belle maturité tout en conservant une bonne acidité, ce qui se traduit ici par un vin au profil équilibré, structuré mais accessible dès les premières années. La vinification reste souvent traditionnelle dans ce type de cuvée, avec une extraction modérée et un élevage qui peut passer en cuve ou en foudre ancien, afin de préserver la pureté du fruit, tout en apportant de la complexité.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental, frais et ventilé, avec des hivers froids et des étés chauds mais rarement caniculaires, ce qui permet au Nebbiolo d’exprimer pleinement sa palette délicate d'arômes : fruits rouges, violette, épices douces et parfois une touche de sous-bois en vieillissant. Les sols argilo-calcaires et marneux des Langhe apportent une trame minérale distinctive et une tension qui signent les grands vins de cette région au riche patrimoine viticole, marquée par la tradition mais aussi par un grand dynamisme.

Ce vin s’accordera à merveille avec la cuisine italienne du Nord : essayez-le sur un risotto aux cèpes, une polenta crémeuse, des agnolotti del plin (pâtes farcies typiques du Piémont) ou encore sur une belle pièce de veau ou du gibier à plume. Il se révèle également très intéressant sur des fromages affinés de la région comme le Castelmagno.

Pour apprécier pleinement ce Langhe Nebbiolo, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération une heure avant la dégustation lui permettra d’exprimer toute sa complexité. Ce vin peut aussi se conserver encore quelques années si vous souhaitez le voir évoluer vers des arômes plus tertiaires et une structure encore plus harmonieuse.