Vins Langhe Mario Rivetti - Casina Serre

Ce vin blanc sec issu de la cuvée Casina Serre du domaine Mario Rivetti s’inscrit dans l’appellation Langhe, nichée au cœur du Piémont, en Italie. Son millésime n’est pas précisé, ce qui invite à se concentrer sur le profil général de la cuvée et de la région, plutôt qu’à s’attacher à une année spécifique. Les cépages entrant dans la composition de cette cuvée ne sont pas détaillés, mais le Piémont est reconnu pour ses vins blancs élaborés principalement à partir de variétés telles que l’Arneis, le Favorita ou, bien sûr, le Chardonnay, souvent travaillé avec une grande pureté et une expression aromatique raffinée. La vinification traditionnelle du Piémont met l’accent sur la fraîcheur, la vivacité et la mise en valeur du fruit, résultant en des vins blancs harmonieux, élégants, souvent dotés d’une jolie minéralité.

La région des Langhe bénéficie d’un climat tempéré d’influence continentale, équilibré par les collines ondoyantes typiques du paysage piémontais. Les sols marneux et calcaires contribuent à la finesse et à la structure des vins, tandis que la culture viticole du Piémont, riche d’une longue tradition et d’un patrimoine historique remarquable, valorise l’authenticité des terroirs. Les Langhe sont d’ailleurs classées au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de leurs paysages viticoles et leur savoir-faire pluriséculaire.

Ce style de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets délicats, où sa vivacité et sa fraîcheur sauront sublimer des poissons grillés, des coquillages ou des carpaccios de légumes de saison. Pour une touche régionale, il accompagnera à merveille une salade de truffes blanches, spécialité piémontaise, ou encore une tomme de chèvre affinée. Il peut également rehausser un risotto léger aux asperges ou au citron.

Afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un service dans de grands verres permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur.