Vins Langhe Giulia Negri - Nebbiolo Pian delle Mole - 2022

La Cuvée Nebbiolo Pian delle Mole 2022 du domaine Giulia Negri exprime avec finesse l’élégance des rouges du Piémont. Issu de l’appellation Langhe, ce vin met en avant le caractère typique du Nebbiolo, cépage emblématique de la région, réputé pour donner des vins à la robe limpide et brillante, aux arômes floraux subtils et à la structure tannique racée. Le millésime 2022, relativement récent, apporte souvent une belle vivacité et une fraîcheur séduisante, avec un fruité bien présent, des notes de petites baies rouges, de violette et parfois de réglisse ou d’épices douces. La vinification, privilégiant l’expression pure du terroir, tend à préserver l’éclat du fruit et la finesse des tanins, signant un vin harmonieux, accessible dans sa jeunesse tout en ayant le potentiel d’évoluer avec grâce.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorables à la préservation de l’acidité et à la maturation du raisin. Les sols des Langhe, composés majoritairement d’argile, de calcaire et parfois de sable, confèrent souvent aux vins une minéralité distinctive et une palette aromatique complexe. Historiquement, le Piémont s’illustre comme l’une des grandes terres de vins d’Italie, réputée pour la rigueur de son vignoble et la noblesse de ses crus.

Pour les accords mets-vins, ce Langhe Nebbiolo se mariera à merveille avec les classiques de la cuisine piémontaise, tels que le vitello tonnato, les tajarin al ragù, ou encore les agnolotti del plin. Il s’accordera également avec des viandes blanches rôties, des volailles en sauce légère ou des fromages affinés à pâte dure. Si vous aimez explorer, accompagnez-le d’une belle assiette de charcuteries italiennes ou d’un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, ou attendre encore quelques années en cave afin de développer davantage de complexité.