Ce Langhe rouge 2023 de la maison Casa E. di Mirafiore incarne le savoir-faire de cette grande maison ancrée dans la tradition piémontaise. Le millésime 2023, caractérisé dans la région par une météo relativement équilibrée, promet un vin à la fois frais et expressif. Dans l’appellation Langhe, les vins rouges sont souvent issus de cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera, ou parfois un assemblage incluant Dolcetto. Les méthodes de vinification varient selon le domaine, mais la volonté de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir reste une constante, avec des élevages modérés permettant au vin de conserver vivacité et élégance.
La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l’influence des Alpes. Les sols riches en calcaire et argile, voire marneux selon les parcelles, apportent aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. Terre de grands vins, le Piémont est aussi réputé pour son patrimoine gastronomique exceptionnel et son histoire viticole millénaire.
Pour accompagner ce Langhe rouge, privilégiez une cuisine simple et savoureuse qui mettra en valeur son caractère jeune et fruité. Il se mariera parfaitement avec un risotto aux champignons, des tajarin au ragù piémontais, ou encore une assiette de charcuteries locales. On peut aussi envisager un accord avec une viande grillée, une volaille rôtie ou des fromages à pâte mi-dure comme le Toma.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant service permettra d’exprimer toute sa gourmandise et sa finesse. Ce vin pourra être dégusté dès à présent sur le fruit ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.
