Vins Langhe Casa E. di Mirafiore - 2021

Le Langhe Bianco 2021 de la Casa E. di Mirafiore est une jolie expression de la fraîcheur et de l’élégance des vins blancs du Piémont. Bien que les cépages ne soient pas explicitement précisés pour cette cuvée, les Langhe Bianco sont souvent issus de cépages traditionnels comme l’Arneis, le Chardonnay ou le Sauvignon blanc, parfois en assemblage. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement clémente dans le Piémont, a offert de beaux équilibres, favorisant une belle maturité aromatique tout en conservant vivacité et finesse. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec une fermentation en cuves inox pour la majorité de ces vins.

La région de Langhe, dans le Piémont, est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses terroirs variés. Les sols calcaires et argileux, ainsi que l’influence des Alpes et de la Méditerranée, offrent aux vignes un microclimat idéal, conjuguant amplitude thermique et bonne exposition. Cette mosaïque de terroirs fait la richesse des vins de Langhe, reconnus aussi bien pour leurs rouges que pour la qualité croissante de leurs blancs. L’histoire viticole y est ancienne, enrichie d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Langhe Bianco sec se mariera parfaitement avec une cuisine piémontaise raffinée—essayez-le sur une salade d’artichauts et parmesan, des œufs cocotte à la truffe blanche ou encore une truite aux herbes. Il accompagnera tout aussi bien des fruits de mer, des carpaccios de poissons ou des plats à base de volailles blanches, en particulier dans des préparations délicates ou citronnées.

Servez-le bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de mettre en avant sa pureté aromatique et sa vivacité. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour ce style de vin, mais laissez-lui quelques instants dans le verre pour qu’il livre toute la subtilité de ses arômes et cette typicité piémontaise si séduisante.