Vins Langhe Ferdinando Principiano - Nebbiolo - 2023

Le Langhe de Ferdinando Principiano 2023 se présente comme un vin rouge issu du Piémont, dans la région réputée pour ses crus élégants et expressifs. Ce millésime 2023, élaboré sous l’appellation Langhe, met probablement en avant le Nebbiolo, cépage emblématique du secteur, souvent reconnu pour sa finesse, ses arômes complexes et sa structure tannique. Le style de la cuvée se démarque par une vinification attentive, qui cherche à exprimer la pureté du fruit et la personnalité du terroir, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le passage en bouteille préserve la vivacité et le caractère charmeur de la jeunesse du vin.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes influences alpines, favorisant une maturation lente du raisin. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de marnes, sont idéaux pour révéler la complexité du Nebbiolo. Le Piémont est une terre de traditions viticoles ancestrales, dont les vignobles de Langhe illustrent parfaitement la recherche de qualité, alliée à une authenticité préservée au fil des générations.

Ce vin rouge sec, typique du style Langhe, accompagne à merveille la cuisine piémontaise : pensez à un risotto aux truffes blanches d’Alba, à un plat de tajarin au beurre de sauge ou à une belle viande de veau rosé, comme la célèbre « vitello tonnato ». Sa structure et ses notes finement épicées rejoindront également des fromages à pâte dure ou des charcuteries affinées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes, afin de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de cette cuvée issue du cœur du Piémont.