Vins Langhe Renato Ratti - Marcenasco - 2021

Le Langhe rouge "Cuvée Marcenasco" 2021 du domaine Renato Ratti est issu d’une des appellations les plus emblématiques du Piémont. Bien que la composition de l’assemblage ne soit pas précisément précisée ici, les vins rouges de Langhe expriment la personnalité unique du terroir, souvent à travers des cépages autochtones comme le Nebbiolo, éventuellement associés à d’autres cépages locaux ou internationaux, selon le style recherché par le vigneron. Ce millésime 2021 est encore jeune et présente très probablement un fruit éclatant, une belle fraîcheur et la structure typique des rouges de la région. La vinification, souvent traditionnelle dans cette zone, vise à mettre en valeur la pureté aromatique du fruit et l’élégance des tanins, offrant un vin sec et expressif promis à une belle évolution.

Le Piémont est une région viticole majeure du nord-ouest de l’Italie, réputée pour la grande diversité de ses terroirs et la richesse de ses sols argilo-calcaires. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins une belle complexité aromatique. Berceau historique de prestigieuses appellations, le Piémont est riche d’une culture viticole séculaire, portée par des domaines comme Renato Ratti qui savent mêler tradition et modernité.

Ce Langhe rouge accompagnera idéalement des plats traditionnels piémontais, comme un risotto aux cèpes, des tajarin à la sauce de viande ou une belle assiette de charcuteries et de fromages affinés. Il saura également s’accorder avec des viandes rouges grillées ou rôties, et des plats à la sauce tomate. Les parfums délicats et la souplesse en bouche du vin s’accorderont parfaitement avec la finesse de la cuisine italienne, ainsi qu’avec des préparations méditerranéennes.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Une belle découverte pour les amateurs d’élégance piémontaise.