Vins Langhe Prunotto - Occhietti - 2022

Le Prunotto Langhe "Cuvée Occhetti" 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Cette cuvée, produite par la maison Prunotto, fait partie de l'appellation Langhe, qui autorise l'élaboration de vins à partir de divers cépages typiques du Piémont. Bien que le nom "Occhetti" soit souvent associé à des vins élaborés à partir du Nebbiolo, il convient de rester prudent sur l'assemblage précis pour cette cuvée. Toutefois, l'on peut s'attendre à un vin de belle fraîcheur, offrant une élégance naturelle, une jolie expression fruitée (fruits rouges, cerise, notes florales) accompagnée d'une trame tannique délicate, fine et accessible dans sa jeunesse.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie, connue pour ses paysages vallonnés, son climat continental et ses sols composés majoritairement d’argiles, de marnes et de calcaire. Cette diversité géologique, unie à des journées ensoleillées contrastées par des nuits fraîches grâce à la proximité des Alpes, favorise la maturation lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, et l’appellation Langhe permet aux vignerons de jouer sur la pluralité de cépages locaux, tout en exprimant le caractère unique de leur terroir.

Pour les accords mets-vins, le style de ce Langhe rouge se marie particulièrement bien avec des plats italiens à base de tomates et d’herbes (osso buco, saltimbocca), des viandes blanches rôties ou grillées, ou encore des fromages à pâte pressée légèrement affinés comme le Tome piemontese. Les classiques de la région, tels que les agnolotti à la viande, ou une polenta crémeuse accompagnée de cèpes, révèlent aussi harmonieusement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, privilégiez un service à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera avec raffinement vos repas entre amis ou en famille.