Vins Monferrato Castello di Uviglie - Pico Gonzaga - 2013

Avis Viniou

Le Castello di Uviglie Cuvée Pico Gonzaga 2013, issu de l’appellation Monferrato DOC, est un vin rouge sec originaire du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Cette cuvée demeure confidentielle quant à sa composition exacte mais elle s’inspire des traditions locales, souvent marquées par des cépages autochtones comme le Barbera, le Dolcetto ou encore la Freisa, associés parfois à des variétés internationales. Le millésime 2013, favorable dans la région, a donné naissance à des vins équilibrés et expressifs, avec une belle maturité du fruit et un potentiel de garde intéressant. La vinification, réalisée dans le respect du savoir-faire piémontais, met l’accent sur la finesse du fruit, la fraîcheur et des tanins soyeux.

Le Monferrato, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne un terroir historique du Piémont, voisin des collines de Barolo et de Barbaresco. Son climat continental, tempéré par la proximité des Alpes et des Apennins, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de vins rouges raffinés, à la fois structurés et élégants. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins et en minéraux, apportent aux vins profondeur et caractère, tandis que la longue tradition viticole locale valorise la diversité des cépages et des styles.

Ce vin étoffé et élégant accompagnera idéalement des plats à la personnalité marquée. Les spécialités régionales telles qu’un brasato al Barbera (bœuf braisé au vin rouge), des agnolotti del plin (petits raviolis garnis de viande), ou une assiette de charcuteries piémontaises relèveront sa complexité. Il se marie également avec des plats de viande grillée, des volailles rôties ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce Monferrato rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut encore gagner en rondeur et en finesse avec quelques années de garde supplémentaires.