Vins Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa - 2021

Le Nebbiolo d'Alba 2021 du domaine Bruno Giacosa est un vin rouge sec issu du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Le millésime 2021 reflète une année caractérisée par une belle maturité des raisins, offrant au vin une expression aromatique nuancée et une structure tannique affirmée tout en conservant la finesse typique de la maison Giacosa. Ce Nebbiolo d’Alba se distingue par sa robe rubis clair, évoluant vers des reflets grenat. Au nez, il séduit avec des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de violette, de rose séchée et des notes subtiles d’épices douces et de cuir. En bouche, l’attaque est élégante, la structure tannique fine et soyeuse porte des saveurs persistantes de cerise, de réglisse et une pointe de truffe, spécificité du Nebbiolo élevé dans cet environnement.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse située au nord-ouest de l’Italie, sous le regard des Alpes. Les collines, baignées d’un climat continental avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit, offrent des conditions idéales pour l’épanouissement du Nebbiolo. Les sols, principalement constitués de marnes argilo-calcaires, confèrent au vin sa minéralité et sa belle capacité de garde. L’histoire du Piémont est étroitement liée à ses grands vins, avec des maisons renommées comme Bruno Giacosa qui perpétuent la tradition en associant rigueur et modernité dans leurs vinifications.

Pour sublimer ce Nebbiolo d’Alba, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou encore une tagliata de bœuf arrosée d’huile de truffe. Les spécialités locales telles que les tajarin aux cèpes ou une fonduta piémontaise mettront parfaitement en valeur sa palette aromatique et sa texture raffinée.

Pour une dégustation optimale, carafez ce vin jeune afin d’assouplir sa structure tannique et appréciez-le à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Un passage en cave de quelques années révèlera encore davantage sa complexité et son élégance.