Vins Nebbiolo d'Alba Le Terre - Nebbiolo D' Alba - 2022

Ce Nebbiolo d’Alba 2022 du domaine Le Terre incarne l’élégance caractéristique de ce grand cépage piémontais. Issu exclusivement de raisins Nebbiolo, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et ses subtiles notes épicées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des baies, offre un équilibre remarquable entre la fraîcheur et la générosité du fruit. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé (en cuves inox ou en foudres selon les usages locaux), met en valeur la pureté du cépage tout en préservant une structure tannique fine et une belle persistance en bouche.

Le Piémont, région viticole du nord-ouest de l’Italie, se distingue par un terroir d’exception, façonné par les collines, les brumes automnales et des sols majoritairement argilo-calcaires. Ce climat tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise une lente maturation des raisins, essentielle à l’expression aromatique et à la structure du Nebbiolo. Historiquement, le Piémont est le berceau de certains des plus grands vins italiens, et l’appellation Nebbiolo d’Alba, moins prestigieuse que Barolo ou Barbaresco mais tout aussi authentique, permet une parfaite introduction à ce cépage noble par son accessibilité et sa gourmandise.

Pour des accords mets-vins, ce Nebbiolo d’Alba trouvera naturellement sa place auprès des spécialités régionales telles qu’un tajarin aux truffes, un risotto aux cèpes ou encore des agnolotti del plin. Plus largement, il accompagne à merveille des viandes rouges grillées, un rôti de veau, des fromages affinés comme le Castelmagno, voire une côte de porc aux herbes. Son expression aromatique subtile et sa trame tannique lui permettent également de sublimer des plats automnaux, à base de champignons ou de légumes racines rôtis.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure pourra aider à révéler l’intensité aromatique du Nebbiolo d’Alba 2022, surtout si le vin est dégusté dans ses jeunes années. Vous pouvez parfaitement le savourer dès à présent, ou choisir de le conserver en cave quelques années pour laisser ses tanins s’arrondir et ses arômes gagner en complexité.