Vins Nebbiolo d'Alba Francesco Rinaldi & Figli - 2019

Avis Viniou

Ce Nebbiolo d'Alba DOC 2019 du domaine Francesco Rinaldi & Figli est un très bel exemple de l’élégance que peut offrir ce cépage emblématique du Piémont. Issu à 100 % de nebbiolo, ce vin exprime toute la finesse et la complexité de la région à travers un millésime 2019 particulièrement équilibré. Les raisins proviennent de vignes soigneusement sélectionnées sur les terroirs argentés des collines d’Alba, qui allient sols argilo-calcaires et expositions idéales à la lumière. La vinification traditionnelle, comprenant une fermentation lente et un élevage en fût de chêne, permet d’affiner la structure tannique tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région du Piémont, nichée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des variations de température importantes entre le jour et la nuit, favorisant la maturité aromatique du nebbiolo. L’histoire viticole, ancienne et prestigieuse, confère à chaque bouteille un caractère unique, héritier de siècles de savoir-faire. Les sols calcaires et marneux du secteur d’Alba contribuent à la minéralité et à la finesse des vins.

En matière d’accords mets et vins, ce Nebbiolo d’Alba s’épanouira aux côtés de plats à la fois raffinés et savoureux. Il accompagnera idéalement une tagliata de bœuf, un risotto aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités piémontaises, comme la fonduta à la truffe ou la tajarin au ragoût de gibier, constituent également de parfaits partenaires, mettant en valeur la texture soyeuse et les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer une heure avant le service pour en sublimer les arômes de violette, de cerise noire et de réglisse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa longueur et de son harmonie, tout en appréciant son potentiel de garde sur quelques années.