Vins Nebbiolo d'Alba Le Terre - 2020

Le Nebbiolo d’Alba 2020 du domaine Le Terre est un vin rouge sec issu du cépage emblématique Nebbiolo, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Ce millésime 2020 offre une belle expression du terroir, révélant une robe grenat éclatante et des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, de cuir et de sous-bois, rehaussés de délicates notes épicées liées à l’élevage. La vinification traditionnelle, combinée à une extraction douce des tanins, confère au vin une structure élégante et un bel équilibre en bouche. Ce Nebbiolo d’Alba, bien que plus accessible que les Barolo ou Barbaresco voisins, n’en demeure pas moins un vin de caractère, à la personnalité affirmée.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est mondialement réputée pour la qualité de ses vins rouges et pour son cépage roi, le Nebbiolo. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par la brume matinale (la “nebbia” qui donne son nom au cépage), ainsi que les sols argilo-calcaires et riches en marnes, offrent un environnement idéal pour révéler toute la complexité et l’élégance du Nebbiolo. Cette tradition viticole ancienne est portée par un terroir d’exception et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Nebbiolo d’Alba 2020 accompagnera idéalement des plats savoureux et élaborés. Il se marie parfaitement avec des spécialités régionales, telles que l’agnolotti del plin (petites pâtes farcies), un risotto aux champignons, ou encore une tagliata de bœuf aux copeaux de parmesan. Côté fromages, privilégiez les tommes affinées du Piémont. Ses tanins soyeux et sa longueur en bouche en font également un excellent partenaire pour un gibier à la sauce aux airelles ou un civet de lièvre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la subtilité du Nebbiolo. Le potentiel de garde est intéressant : vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore 3 à 5 ans pour gagner en complexité.