Vins Nebbiolo d'Alba Le Terre - Terre del Barolo - 2013

La cuvée Terre del Barolo 2013 du domaine Le Terre, issue de l’appellation Nebbiolo d’Alba, se présente comme une belle expression du Piémont italien. Sur ce terroir situé entre les célèbres zones de Barolo et Barbaresco, le cépage principal travaillé est traditionnellement le Nebbiolo, conférant au vin une robe rouge grenat, souvent légèrement tuilée avec l’âge. Le millésime 2013, réputé pour la finesse et l’équilibre de ses vins, suggère aujourd’hui une belle période de maturité, avec des arômes tertiaires qui s’invitent aux côtés de notes de petits fruits rouges, de violette séchée, d’épices douces et, avec l’évolution, de cuir ou de sous-bois. La vinification reste généralement classique pour la région, avec des fermentations longues en cuves et un élevage en foudres de chêne ou en barriques, apportant structure et complexité sans dominer le caractère du raisin.

Le Piémont est une région viticole d’exception au nord-ouest de l’Italie, dominée par un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les sols marno-calcaires, riches en argile et parfois en sable, participent à la grande finesse des tanins et à l’expression aromatique du Nebbiolo. Terre de tradition, le Piémont a construit sa renommée sur des vins de garde, souvent puissants et élégants, dont les Nebbiolo d’Alba constituent des exemples accessibles à traverser le temps. L’histoire viticole de la région, forgée par de petits producteurs passionnés et des coopératives dynamiques, se reflète dans la diversité et la qualité constante de ses vins rouges.

Un Nebbiolo d’Alba s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou braisées, un osso buco, des plats à base de champignons ou de truffe blanche, particularité régionale. Pour une harmonie encore plus locale, il accompagnera parfaitement un tajarin au ragù ou un risotto gourmand. Les fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, révèlent aussi toute la délicatesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe, surtout si la bouteille a reposé quelques années. Cela permettra aux arômes complexes du Nebbiolo de s’exprimer pleinement et d’apprécier la subtile évolution qu’apporte la décennie passée en cave.